Hoa bí nhồi tôm thịt chiên giòn

Hoa bí chọn loại to, mới cắt, bỏ cọng già, bỏ nhuỵ, ngâm hoa bí vào chậu nước lạnh cho ra hết bụi cát, úp ngược hoa xuống rổ cho ráo nước

Thịt rửa sạch, thái mỏng, băm cùng với tôm đã bóc vỏ, thêm hành, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dùng búa giã cho thịt và tôm thật dẻo

Lấy đũa nhồi thịt vào hoa bí, nhồi ½ bông sau đó bẻ khúc thừa vào cho kín thịt

Bắc chảo lên bếp cho nóng mỡ, cho hoa bí vào chiên vàng, cho đến khi hoa bí có màu vàng sẫm, thơm mùi tôm thịt rán, nhân thịt ăn giòn, không bã, có vị vừa ăn. Gắp ra đĩa, ăn nóng